來源於西方的萬聖節在每年的10月31日，此時是祭祀亡魂的時刻，也同時要避開惡靈的干擾，並以食物祭拜祖先和善良的靈魂祈求平安過冬，因此在西方很多國家都會食用南瓜。所以南瓜也成為了萬聖節的代表食物，今年萬聖節大家不妨嘗嘗滬上的南瓜美味料理，嚇跑鬼怪吧！
  
  四季酒店尚席—南瓜燜燒雪花牛肋腩



地址：上海市浦東新區世紀大道210號四季酒店2樓
   
金黃有人的南瓜作為容器，裏面是經過燜燒的雪花牛肋腩，牛肋腩肉濃香四溢，口味偏厚重，在南瓜的中和下，帶著若隱若現的清香，緩解了油膩的同時增加了幾分清新。整道菜濃淡得宜，視覺、味覺、嗅覺都讓人嘖嘖稱讚。
   
名軒—遊園如意燈



地址：上海市浦東新區濱江大道3888號
   
被稱為“遊園如意燈”的蟹粉放在小南瓜中，遠看好似一盞盞精巧可愛的明燈，色澤金黃，蟹香四溢，絕美蟹黃點綴其間，入口既有蟹粉的嫩滑，又有蟹黃的質感，由小南瓜保溫，既能保證蟹粉的微熱，也能同時發揮南瓜益氣潤肺的作用。
   
Sunday Brunch—南瓜蛋糕



地址：上海市徐匯區宛平路189弄1號(近徐家匯公園)
   
採用上等法式奶油加入南瓜泥調配，上下兩層均是新鮮濃郁的南瓜，中間夾心部分則採用香滑的巧克力醬和南瓜餡混合而成，如花般漂亮的香甜美味的南瓜蛋糕，入口即化般的感覺，濕潤溫和，滿口的奶香和南瓜香。

福1039 —酸奶南瓜



地址：上海市長寧區愚園路1039號(近江蘇路)
   
採用日本空運的迷你南瓜作為容器，精緻可愛，裏面盛放著濃郁的酸奶，鮮艷的橘色和奶白色交相輝映，看著就食欲大增。蒸過的南瓜水分保持得極好，透著南瓜特有的清香，融合了酸奶酸酸的口感，解除油膩效果很好。

[ 本帖最后由 1024885932 于 2013-10-31 00:45 编辑 ]

做的很漂亮，不过 个人一直不喜欢南瓜那种软软的有种怪怪的味道，个人比较喜欢冬瓜。

正宗的西方美食，
没有吃过，当作是提高见识吧。

哈哈  这个离开的很近   改天就去吃吃味道

很不错的样子。可以自己做做试试。不过我没那本事。要老婆来做了。