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材料：
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0 @' W2 T9 H1 H0 A0 P3 L　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)5 V( X0 w9 c- ?6 M. v0 R- A" A

. I7 t3 E2 T  k" \9 m0 S' q8 f8 s* n调料：　
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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作法：( S  ~+ m0 B5 D+ D
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。
# t. j0 R! W; Y+ p, X: x: p2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。( w5 p) x) s  D( n! O; h
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。
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' e% I3 g! X/ x2 I7 m; I: C4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。1 h# D( u( j0 {; _' w

1 t* b7 W% Q3 K5 g# U5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
) J; ?1 a; m9 d  `7 L& B' o- s7 x东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜% `- j' C2 F# w6 y& i# W3 l: x
量大 便宜 味足
7 C# v9 D- B9 _2 l来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: