[热菜] 香醋藕饼

主料6 C) N7 _% `/ ]" C) B  Y% l9 Z
       
3 T; }0 v7 D. V/ j2 B  y5 k莲藕适量         肉末500G
3 c& h/ b8 I& X" e辅料+ M, j. j1 d) M4 Z+ i. S
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗2 W% d. \" y  g( @
香醋4汤匙         红糖2汤匙7 I& e3 {8 A; L  M6 Z/ s) w, a. {! ~
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许$ M7 o4 n5 ^  K' G, i
盐1茶匙         食用油1汤匙
7 y: c$ D+ @5 l  {西兰花1颗         生粉2茶匙
, X6 ?# _; l4 T, x0 P" d香醋藕饼的做法步骤3 e; S3 {( W$ }3 ?

$ z2 N% G5 q/ ~. [# N* h% t1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。% n/ F: {- b- @! j7 H
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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
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1 C5 t+ H3 R0 x/ N* j( l! u3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。$ E5 m% w4 o5 G: ]

3 F( q4 [5 F# Q8 F  |4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
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; Q% P$ T- t9 }) [4 r5. 锅里放入适量的油加热。
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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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7 E+ j. O5 @8 F1 I8 y+ E! i7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。+ O( l% N2 h" C

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" c# _; {2 F, q8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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6 X# h/ T. ^& [* x% c9. 放入3/4碗水。
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10. 烧开后加入红糖。
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( A6 y2 V- c* j4 f, q11. 烧开后加入生粉水。* F" Z% s( s( \- g

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8 y) J6 w6 ^# m: g. Q! ~9 u7 Y12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。