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; S# ]: n8 q, B/ w# j) g, ~; x/ @番茄鱼羊鲜2 x$ s' X- g( P5 P6 ~% V
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原料：7 |# u, u. L4 D0 o4 O

& S* ~- q/ [# H, q鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。
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9 u+ e+ S) u9 B: l调料：
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盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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+ s7 w. s: ^* R* E做法：. j! T7 Y# N. E9 |2 M  d
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1、准备好食材。
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* K# r6 ]( h' p4 \5 Y2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
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4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。) o$ W3 O! Q1 \+ Q+ v! [, l

! Y0 m' n; ?, K& T6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
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& E8 W. h! ~/ W& \* E7 w8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。; w" ^0 _: T3 l3 B: k+ ?* }: u
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
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: Q% a1 v5 J8 |' X* v0 S4 \1 A10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。6 X7 C* m5 h! v1 D& i! M! F& ?
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% n/ ?! |, z+ _) @戏戏叮咛：0 O2 {& y  w& {$ E

2 U$ C, k8 l' c. E; v1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。0 o, ?. @. p! j2 y' w% }
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3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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! i8 C; D) d4 ~5 |$ g/ D4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。% D, K; ^/ v+ w$ ?- I  |* Z/ K) t. @
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5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。
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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧! B- }, X- f6 Y% p
配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可