[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　( M" q1 R' _/ x5 @. H+ j
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g1 ]6 G+ |6 b0 l. \2 ]# O: e
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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8 y* p6 P6 r% I# Q5 x- ~  `1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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+ j9 s; z; |7 B0 A2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。
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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。6 L$ y( Y3 |" w+ I  o; l

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5 A9 J/ c5 n) R4 r4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。+ s/ P; g. D' S5 v+ G) Y
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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。