咖喱炒蟹
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" d7 y4 P4 u" A% e【材料】
2 B& r! _/ l: m" Z& X; O4 _膏蟹三隻 ; Z0 |# J4 g- E- R
上湯一杯
  |( m6 {, y( s; I& A/ w咖喱粉半湯匙
/ U; Q) b1 o) O, D( e5 T辣椒油二湯匙  ) c9 Z5 c' q& v3 C6 D1 Y. z* K
砂糖半湯匙  
" C: n7 `& L9 g淡奶三湯匙  
# e, h$ `+ |8 u/ J0 D7 p- P" [雞蛋二隻 1 M: D( J5 B  g
洋蔥一個
$ I* C. B9 N) \* A! m% x2 r青蔥二條
4 _  x1 `9 X7 N* [5 f6 H魚露半湯匙  
5 e4 [: g0 k/ A2 {7 s8 p6 _! B4 D生粉水一湯匙 / E8 W, ]5 Q2 n
紅辣椒二隻     * ^- V5 Q6 t# b
( a. ~% o) F9 a0 V, `. B' }& K
【做法】
1 z" j3 U8 f# c6 d: W(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
$ d! j! I$ L9 E! }  }7 v9 X(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  " J* c: ?# U+ f4 _$ q- Y
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: