材料：豆角300克，瘦肉150克，橄榄菜2大勺，红米椒3个；
配料：花生油，淀粉1勺，盐少许；




步骤：1、豆角头角折掉，清洗干净后切粒后，沥干水份备用；
      2、瘦肉切粒，加1勺盐和1勺淀粉腌制备用；
      3、红辣椒切粒备用；
      4、热油锅，倒入比平时炒菜多两至三倍的油量，然后倒入豆角粒，待颜色转成青绿色后即可上碟控油；
      5、锅底留油，倒入瘦肉粒爆香，待瘦肉粒颜色变后加入红椒粒翻炒几下；
      6、倒入豆角粒，再加入2大勺橄榄菜一炒大火翻炒几分钟，加入适量盐调味即可出锅上碟。






PS：1、为什么要榨下豆角，一是把豆角腥味去掉，二是使豆角保持翠绿色，这样炒出来的豆角不会变黄；
    2、如果你不喜欢油榨，可以烧开水焯下再捞起来沥干水分，然后接其他步骤做就可以了。

不错，做起来也不是非常的麻烦，是比较好的家常菜。

肉末炒豆角试过蛮好吃的，这个橄榄还没试过

貌似在做好的菜里面没见到橄榄吧，这样加不加没什么意义啊

这个菜相当不错，很喜欢，很下饭。

是橄榄菜啊和橄榄相差蛮远的呢。不过橄榄菜、肉末、炒豇豆应该很好吃，很下饭的哦。

菜品不错哦，相当耐吃，好做好吃，不过更喜欢辣点点的

不错啊，学会了也可以露一手了，很家常的一道菜。。

橄榄菜没试过哦 我喜欢用豆瓣酱来烧豆角味道听不错的

不错，做起来也不是非常的麻烦，菜品不错哦，相当耐吃，好做好吃，不错啊。