故老相传,企鹅是一直广大劳动人民喜闻乐见的动物,我们喜欢它,不仅因为它憨肥可爱,更因为它肉厚多汁,味道鲜美。
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很多动人的民间传说中,都留下了企鹅肉的身影。
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/ \6 ^! h: X$ z1 W$ D( A/ ^同时,企鹅是寒带生物,常年生活在极地的寒冷气候中,长期食用企鹅肉,对养成耐寒体质大有裨益。即便在宰杀冷冻之后,企鹅肉依然能够保持鲜美,这也是由于企鹅生前就很耐寒,不怕冷的缘故:所以去年,在猪肉价格大幅上涨、国内市场猪不应球的情形之下,《对将企鹅肉/北极熊掌作为我国冷冻肉储备主力品种的可行性考察》被提上台面,获得了国家战略储备肉中心主任的首肯。
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然而,随着人们环保意识的增强,国际上呼吁保护生物多样性的呼声越来越高,而企鹅虽然空负着“鹅”的声名却一直没有能够进行大规模养殖,所以如何使它走进千家万户的饭桌上,是我国非常重视的一个科研课题。
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今天我们给大家带来的这个简单教程,从根本上解决了这个问题,是一次食品领域的思想革命:试想,肉包子里面一定要用肉馅吗?人们吃包子,为的只是吸收它的营养和热量,兼顾品尝其风味——那么我们在保证其营养价值的基础上,牺牲一点风味也是可以的嘛!肉馅太贵,就用豆腐加粉丝,实在不行,不是还有纸箱吗?同理,企鹅肉的短缺,不能成为阻碍我们享用美食的理由。
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好了,下面开始。
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原料:
- `8 N0 J& k8 z* Y9 g形状合适的茄子若干;
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大蒜瓣若干;
i! V* ^7 x% f" R' n1 c! `盐适量;
. T5 D2 ?' \, K7 D- J2 W9 K# _" u. t' Y糖适量;
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醋少许;
! F6 i y0 }0 b9 Z; ]& M- u酱油少许;
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麻油少许;
3 @* r3 B/ a) @( C2 z. q" R# a2 F: k如果喜欢,还可以加上料酒等等。
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第一步(很关键!):
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将茄子切成企鹅状:
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6 [1 {& f1 y! r第二步:
/ ?& } e6 S9 r/ `; x将企鹅宰杀,洗净,切块;
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+ G- i/ _) m0 v; d. g第三步:
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将企鹅肉码放在大碗内,撒盐和料酒,腌制片刻;
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. d9 r/ b8 _) [9 a; v1 X* F) }第四步:
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上锅蒸。如果嫌麻烦(比如我),洒一点水然后进微波炉热两分钟也可;
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第五步:
6 n% Q# W3 S9 _2 M' R3 \& e检视蒸好的茄子,噢不,企鹅肉,不要蒸过头了。撒盐调味。加糖、醋、酱油(两三滴即可,怕咸不加也行),搅拌;
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第六步:
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蒜瓣拍碎,剁成末,洒上去,并浇上麻油。
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于是一碗喷香扑鼻的凉拌企鹅肉就做好了。口味酸甜适度,清爽下饭。
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成品图:
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+ d$ j z( u+ E" F# u: l你也可以通过这道菜来表达对腾讯的痛恨
