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菜 名： 大鱼尾豆腐 8 g0 a' u; {5 I" a1 d8 V, `

9 Q  F0 Z9 w* I6 H; S. T主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。 . w9 N7 }, ~; @$ f( W3 o
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做 法： " A) x# t: L! U& d
1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
- s+ U5 O& p1 g/ b5 h+ _0 j2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。" X" R6 D1 k3 D7 o
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 6 F3 U* l& a5 r
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备 注：
( f( _9 f/ n7 E1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
: G/ Z5 o; b4 V9 M- S2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用