蛋包饭的制作方法

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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　　做法： " m( _4 Z: E* E' b$ F, O; P8 l
　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
  I5 p* {5 m: `4 Z$ G' b( f  P　　做法：
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　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
' M6 J& i) ^, J5 a; d3 V; r2 l- m2 K　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
5 O: r3 n' N$ C$ ~& V* U" H　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
" f: s6 v# @4 g( ?% L7 {1 ~' P　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
. f9 j6 x5 v; g1 ^: ^/ S　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 $ Y& Q' M9 J& a. k9 V# w8 r
　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7 X0 ]( g" U& v! G3 Q　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。+ f! r- \6 j0 R7 O
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9 p& E& c1 @, |3 {- {# v[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]