花式东坡肉7 K. h2 r+ G3 D' V1 g
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' d0 _, a, u# R6 |主料：# F; K1 ~; S" Y, C) ~$ G0 M
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五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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. u7 G2 V# Z  z调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 % Y: N! z: `% L) j% e; H

2 S2 K" s( ^9 M' _3 j2 X4 _做法步骤：
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。/ r+ J. R/ {" C
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8 @( D6 g+ T* w7 M2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。8 k5 n* x- K9 B
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& S+ w% j0 i) S6 _5 k1 i' M5 F; j: u5 Y3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。  H. Q; ?: _8 j6 q) P
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4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。/ a: ^" Y! j- Y: M. F2 N. I; f
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7 r' W7 _1 q9 U, g1 h" W: x5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。1 a( u9 R# Z3 M% E* m6 ~1 G' E+ R

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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
, b  q8 l! F, J% p6 p7 }好好学会了，就有口福了！
" s1 `& T7 F- e/ P4 Q. G; J' v谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！