南瓜蒸肉

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% M) Z! C/ Y) W+ b7 I* A■南瓜1个（重约1000克）
" u/ ~! w8 P: o　　■猪五花肉400克3 Z% r+ P, R( @5 d: W
　　■绍酒1茶匙7 T$ p' n" F+ y# S* D  f
　　■酱油1汤匙/ q7 k* b! B. b7 ]2 a, \( q
　　■甜面酱10克
+ x& s+ ^9 C9 j　　■炒米粉70克
% Z5 P7 \0 G4 t5 x8 r% B' b　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。: u* G7 P+ t3 p% E, W# S
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
7 y! \2 t* |7 w$ j. s7 P　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
1 q# D" I+ |8 a- r( j! J" A' V　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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2 B9 f+ g5 Q) @7 e+ t+ \4 z, d[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]