这天去逛菜市场，看到很生猛的濑尿虾（我们这得习惯叫法），学名虾姑，也叫皮皮虾。这玩意味道鲜美，比虾要好吃多了，而且是有糕的，难得，虽然贵点，都买了。有糕又新鲜，哈哈哈。。。。，有次朋友请吃饭，拿它来刺身，哇，那才叫爽。记得NN年前，我们那这玩意是拿来做饲料的，晕！现在身价不同了，好贵。
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2 ~+ m) o% m# j2 e! c　　平时佐酒时，喜欢用椒盐炸，但家里吃，还是盐水能原汁原味。. T: F5 ^+ {+ @5 H) V
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　　材料：皮皮虾、冲菜丝、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐等。" }) K8 l3 R: v. y( I3 k% w* M9 H

$ p/ f5 Z* k3 l( F* c3 d　　皮皮虾：
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1 s7 c5 L6 Q/ a　　配料：
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　　做法：) n3 L3 I% u, i

9 E/ K3 @: }* w: J0 P7 E/ H7 g　　1、起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香：: Z( r* S( f$ F8 u/ r. ~% l

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! F. W7 J5 V( f: x0 t! B* I　　2、将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
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$ M( c& [9 i* B. [3 j9 Z. H　　3、加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。. p" U( i* j2 n8 x+ c  ?
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　　4、成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。
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为什么叫濑尿虾呢？让我想到撒尿牛丸。虾姑用椒盐来作也很好吃

好吃啊~~~好久没吃到了~~怀念

冲菜丝是什么啊？我这里没听说过，怎么看起来有点像榨菜阿

瀨尿蝦白灼比較鮮味,完全可以品嘗它的真正味道,再加蒜茸鼓油更能帶出它的美味,以前可以鹽醃生吃,現在海水污染了,不可再生吃,只有在無污染的海水出產的才可以剌身的,真可惜了.

下鍋前，如用剪子順兩邊剪掉皮皮蝦側甲，吃時用筷子拔開吃蝦糕又方便又入味，且十分衛生，是女士吃皮皮蝦的最佳選擇。

这种做法好像是潮州人的做法吧.不知道讲得对不对.