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烹制方法　( h& t% U! O; w7 k, G# |
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）4 g5 T* Y: h7 o# ^- {
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
% R% \% l0 ?' X/ b. k, @  F/ ?酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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9 S7 F  U3 X! |) G8 Q1 \$ N) D1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。& C9 r$ F0 m. |. f

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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。, t7 Z; p9 g, v; N) _6 E( K
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4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。, K1 }5 o- \0 d( K2 t: \

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' s) L3 |  u- X4 x0 s5 a5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。
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+ b- \2 G6 P2 F8 p* R. j" l6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多