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* t$ F) n: d1 |  I3 ]# `/ O烹制方法　
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$ u  s" l* K% N* ?% c, G7 {1 Y3 `. z材料：墨鱼
0 G( J7 `5 H( L: V  Y辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜. L3 ]: ~0 T' \9 X. N
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
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1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。) `6 N7 l7 g) x: m  b! v

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2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
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, f$ X* i5 f' r8 K4 B3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。3 h- V( Q" o0 d
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。+ W4 r: E% T5 J$ L. g! i, e# e

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7 v% s% R" [0 H9 h0 p5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃