牛肉红汤

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1楼大中小发表于 2007-5-9 15:21 只看该作者

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牛肉红汤

主料：肥瘦牛肉750克
　　辅料：胡萝卜、洋葱、土豆
　　调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱段、姜片、香叶、番茄沙司、鸡精 ! i' R D8 t7 K$ {3 U6 V
　　做法：
　　1、将牛肉洗净切成小方块，用开水焯一下撇去浮沫；
　　2、将胡萝卜、洋葱、土豆洗净切成丁； 7 K8 J, \& V: R( M
　　3、坐锅点火放入黄油，放入胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁、香叶、葱段、姜片、番茄沙司炒至7-8成熟时倒入焯好牛肉，加入盐、料酒、鸡精，待开锅时即可。 , q8 K. _7 \: ?; ^' Y$ h9 @- o
　　特点：色泽红，味道酸甜鲜香。