暖洋洋的牛肉火锅. D% K3 L  q1 t7 J2 k! |% V
做法：* c' j: u5 W2 P5 b; U3 y. ~
1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
- i4 s7 Q2 Q# c辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮8 t: y6 R8 B9 x" C* x
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。3 Z! A+ u# B$ m+ C1 t  B" @
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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% `5 `% _1 }3 V4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。/ ?( m, V: w5 Y; I

. K0 D3 J3 U& ^& I- u; C5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。. X( `) G9 x: i5 U/ x4 ~

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D