香酥菠萝肉~（过程详解）, q4 s( `) a+ s7 ?
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原料： ' p7 Y. ~8 G& y  I
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 4 d" y2 a4 D+ L; e* \
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, L* J0 k* n* h7 n1 H) }  w1 r6 N先将尖椒去籽纵向切开~
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然后再切成细长三角形~ / ?+ i! {& ^6 I& \$ l; f1 {8 @

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泡入清水碗中待用~
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# l' X  c5 F7 W" |; x. h嫩豆腐压成泥~~ 3 p. p3 O8 e# k

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将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 / g) E, i4 [% W8 b+ i' L
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ ! e' w4 a: [  w5 v* k/ I1 s
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2 u! k9 z" x! \& z8 w6 {将馒头撕去外皮~ 　　 & W; E, ~6 X/ t3 |
　　切成小丁待用~ 2 ]. x( @- l  C+ v, [2 g1 Y- l

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) {# I( U: J8 F, Z将肉馅挤成丸子状~ 　　
5 ?# T3 y+ |, N  |: B! o  q1 |' E　　沾匀馒头丁~ 9 ~8 a) S* f  f; f* U

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修整成椭圆状待用~ ' w0 v* m8 O8 o& a

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锅中倒油烧热~~~ " Q% h5 w$ u& D- O

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将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~
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将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　
% r4 r( `% p2 O5 D! Z9 O　　装盘即成~ / d* f$ b* C7 @5 ^9 N  R6 _

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢