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白砂糖两勺,熬成焦糖色
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% n+ C& ~9 O3 o! ^油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.% l, \: z4 ~' w

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0 v$ T' D+ r9 f. [8 B炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时& j/ v, f/ y+ \
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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
' ~! }) |% v; G* n% S9 C( J先上色再炸制然后再煮食.- A5 z" ]. u3 j2 b; d) M1 z, p
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.