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烹制方法　& S( [; F8 j! y0 f/ x& m' i9 h

; W/ ]  Q2 c2 |& u9 i1 @/ ^材料：竹笙、芦笋、冬瓜
# F9 ], o( R) `: n( L$ L6 R& U调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）
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0 D2 @9 R- J8 W# O. {1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。
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8 J+ H* r% }6 g5 y- i: l$ S. \9 k2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。* i/ Z9 y9 N/ Y( m: x. N
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3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。
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4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。5 J8 @4 t- X9 T; ?! S% S- ]

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5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。
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6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖