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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-5-2 20:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司篇 美味之星
推荐理由：1 e& K6 D }/ ~* `
爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~ | | 用 料：+ l6 {9 S1 ]$ J0 A
三文鱼 | 50克
7 R8 b, O/ e, N( ~. f苹果 | 一个
3 s+ J: b) p3 Y; w$ O; b, S蟹子| 适量
k9 t; j' S$ a" Q% g1 j# y$ w寿司饭| 少量
+ P) _0 g! R1 j# f2 @8 c. Z6 k紫菜 | 一片 0 d! H% T' \ S
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|  | 先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用9 u0 x3 f6 [! Q' d! ]7 O
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; z& ?$ F# T0 g, X0 u2 q, y
. P8 E' f6 W& [4 d) l | 把三文鱼和苹果切成条，备用。7 J# u* r- R* `" n5 T }
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 + u; i: R- F5 g: c' A
| 在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。* x& e% S% ^3 z4 M. e5 ?
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) l) p) \" @1 ~5 z; E5 M1 X | 将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。
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| 将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。+ {: q! ?4 s/ ?5 k. \
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, @0 Q0 ~8 g9 J* n0 I6 e/ T
7 B/ L7 u# n! K& j | 将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。3 ?8 I8 f( s/ _, F$ x) ]3 D4 ~
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4 @& h* ]1 i$ X& z9 g& F! {7 r$ O! K! i 6 y" v9 F4 h& ~0 K) W% k
| 在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看% q2 f# \, E; b
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 . G2 ~' }; e6 R; z7 H0 M. Z+ i6 z+ w
| 压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开
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| | 在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面 |
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| 同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。4 G& |5 @ T9 N6 }' u# S0 R5 G
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& m8 c! W$ H! R# s | 最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？2 s. W9 q3 X( B9 q
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