@5 M& h! s  k1 V3 Q2 d5 d1 n, ~/ k% R
烹制方法　
% p4 @) F# |: z  a) P+ S1 f& e, C
: y. H: \4 D6 v0 f  I3 e材料：五花肉（1两）、洋葱（少许）、青红椒（各1条）+ h; z. h) u  u0 G2 Y% R+ O- w) w
调料：辣椒酱（1两）
( q$ N# D/ `* u" I& P) W; N
$ ?" q) e& F- v. U 1 m6 c. c# V) z" R8 O0 h

+ _, }; [: h9 B: x* R1　洋葱、青红椒各自切成粒状。/ q1 I! j% u/ n% `( ?0 Q

. K/ P6 }2 Z* L& l' e 4 i4 K. o+ `/ F% M* [
3 o* o8 G; P2 \1 I# E
2　将五花肉切成薄片，待用。- x/ E/ S1 x1 v  E8 ~1 g/ l
2 D2 [( V) o: a4 I+ p5 [! X& T

, w" Y0 N$ S% j$ {
% M; _& c4 i# m5 p( C4 J3　热油，爆香五花肉，煎至其油出。; z9 |  R3 ]6 z* Q. |1 g0 [
' K  F) o% j6 V8 e2 C
' W3 H  R0 ~' V
. H% D# R) D# }" [/ r9 z
4　加入辣椒酱，大火快炒至五花肉入味。
, P2 `; M2 ~9 C! U4 k# L4 z$ X. ?/ m4 O% A8 I
3 Y  F2 s7 S- f  t

5 {. ^6 f- H6 ~; h1 O& g5　起锅前下洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀，即可起锅。

川味的作法五花肉的口感还是不错的，再来一碗米饭就好了。

比较开胃，我吃多了辣的东西 肚子还是不舒服~

一定要放青蒜，也就是南方说的大蒜，洋葱可不放，出了辣酱调色调味还一定要用酱油调色，五香粉调味。

五花肉看着就有食欲，吃着真香，很解馋的，谢谢楼主

五花肉我一般都是红烧，小炒还真没做过，不过我觉得五花肉不应该放辣椒把，这样的话这个五花肉就味道不那么地道了吧

做的不错，卖相也很好，学习一下，希望以后用得到

做法蛮简单的。4 Z" s9 b; n  p; u2 _
不过，最喜欢用五花肉做红烧肉。

看着还行，五花肉蒸着吃不错，蒸肉，切成大片，香而不腻！

在湖南吃惯了农家小炒肉，回山东了没得吃，有时候也会自己做做这道菜勉强过下瘾