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) @) D* M0 }7 O  x  ?+ C3 ]% ]烹制方法　
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) X4 k5 e8 i' W# k% Z7 E- B% U: J- Y材料：五花肉（500g）、平菇（300g）* Y, r/ J6 w" V6 S) ?' _
配料：八角（1枚）、桂皮（1小段）、姜（3片）、大葱（2段）、蒜（4瓣）
$ O/ ?5 P8 ~7 C; P2 U调料：白砂糖（30g）、酱油（30ml）、黄酒（30ml）、水（500ml）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）9 Z; v+ V/ c3 Q  r; S; I" ]
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1　五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。- x9 S$ n& D: Z9 S$ ]
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* {# K) H- T' A4 R0 @2　平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。8 ]- K8 r" s* Z4 D. z, a

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7 ~; n- Y2 I" U; a3　中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂；盛起待用。. k( h/ W! p$ F' l4 w3 }- _

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4　锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。4 c  n/ ]6 w8 G# f
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% D6 \. E8 b) m% Y. j/ p4 t5　把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。5 r8 t! g' d6 d& h( k$ t6 k: K

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: b# r) |# @6 |6　在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸，接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。( k; U, d% \0 H+ s  o
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7　最后将平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。

用的这口锅看上去挺沧桑的了 这菜方便好做 挺好

这家常菜看来不错，我也会做了  。晚上做来吃下，

很不错的家常菜，做法虽然很简单，可营养搭配得恰到好处。

会不会油了点，来点青菜呗

感觉好简单，自己学着做一做，保姆不爱用酱油弄出来的吃的让我嘴都淡出个鸟来了

平菇营养丰富，不过，总是做不好，有种异味总也去不掉。

这道菜简单易学，又不失营养，荤素搭配，色泽漂亮。

对菇类的只是太少了，分不清什么是平菇和其他的菌类，不过这道菜应该非常值得推荐的

不爱吃平菇 喜欢吃香菇 多吃菌类好 我妈经常做给我吃