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烹制方法　* d- C2 Q7 m- k1 b1 _' u% X. p

, [) K+ N% u% I( v% q% W/ {材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）" [0 q6 E: V- d( P, p* n8 K; ?* b
调料：盐（2g）、高汤（500ml）8 `  A+ ?) `4 C% G

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1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。$ a+ T& }4 `& o9 {1 i5 i  u
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" ?6 ~2 J, l& o  b: S6 m/ Z2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。, p) }3 m0 R. [9 }; X

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! \, |0 l, U1 n. z3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
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4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。' c+ I3 }; o+ `6 y: y- \! n

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5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
" }. ?. l7 Y7 ^9 s胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
0 Y4 S! j/ y: a) L肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃