膳食食疗：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
3 V8 t# Z) ~0 o" i. T    主料:        菜花(1颗)   黄油(1大勺)   牛奶(3大勺)   酸奶油(2大勺)   蒜粉(1小勺)   盐(适量)   黑胡椒粉(适量)   
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2 i6 v, R8 P! o$ R8 ^制作流程：1:菜花洗净6 ?8 R5 ~) f1 E) ?
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. S! A( C( x# E% ^2:掰成小朵) t. v- j2 I7 b" H; d) d

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& z4 z% m3 p1 B, G4 q, N" C3:取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
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4:煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好，趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉& P2 W! N: K8 {' `9 j" q$ Q
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5:用压泥的勺子压捣成泥
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3 ^$ |- t* o  T2 G0 W0 n6:如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下
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7:最后在表面撒上葱末等做装饰即可+ D2 m8 b! v& V6 d- n

这就是花菜的经典做法吧，只知道花菜炒的好吃不，还能这么做啊

感觉好像很好吃的样子，有空的话就试试！

这一道菜是典型的西式做法，因为加入奶油，而奶油在传统的中国菜里头不是很常见

菜花这样的做法还是头回见，等于煮烂了捣碎。我想一定非常适合牙口不好的人。

还真不知道菜花可以打成泥吃，以前都是和肉片炒的，不过菜花稍一炒的长了就烂了，还真适合做成泥