膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
9 B% w( `4 I$ I: F, s$ U3 l    主料:        半成品肉串(一包)   ! P, A$ m  `* ?! e; e
    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉   9 @& g9 B( w6 I8 x- _* }$ V) N

0 _$ \5 f2 }& s* O2 U" X4 F制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用; ]  d8 @  p/ b" a& T

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2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上+ [5 E, R, j( x9 W* _# h1 h* R( s
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% ]  n4 i9 f# ?3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面; |% _' ~3 f5 b1 `
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9 ?) r+ ~3 Q5 M& P) z+ ~4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
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, O* s- `8 G6 z. ~4 @  v7 r5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟5 q0 a4 F# K1 Q. S

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& F4 q; v  r7 T+ \6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可2 `- r2 Y* Z: X6 [( Y' Z

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注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
- P5 r; C6 _# n2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。
  {+ G+ ?6 Y! I2 J: f$ G% V8 B3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。3 ^; f% t3 O! M
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。; O& d% \4 f) Y5 m  r9 Y3 Z
5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。