膳食食疗:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
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主料: 黄油(150克) 糖粉(70克) 盐(2克) 鸡蛋(40克) 纯巧克力(50克) 花生碎(60克) 低粉(230克)
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制作流程:1:室温软化黄油后加入糖粉、盐搅打至颜色变浅体积膨胀
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2 r9 K, T& H4 V! Z" ?2:分3次加入全蛋液,每加一次搅拌均匀再加下一次
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% A' k s6 p; H0 H, v! o3:隔水融化黑巧克力成液体状
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: y/ T, C0 z) j0 `" e9 ?4:加入到打发好的黄油中
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7 B! t- l$ p1 t1 ?5:边加边搅拌至均匀即可
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6:最后加入低粉和花生碎
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7:用刮板拌至没有干粉即可.做好的面团装入保鲜袋中入冰箱冷藏15分钟,至面团变硬
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8:将冷藏好的面团均匀的分成25克/个
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8 c3 x c1 p) q9 t! g9:团成小球放入烤盘中。180度预热烤箱,放入整形好的饼干球,继续烘烤约、20~25分钟即可
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! x* r( _2 |0 r _8 B" v; h! {7 [注意事项:这次的饼干使用的是纯巧克力,成品比可可粉做的更加润滑,巧克力控们可以试试,口感类似曲奇。很酥脆。