红烧牛筋+ t% `5 e& Q3 r, F9 E: J" u
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% I( U: q# C1 U! a) ~, ?    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。3 N& a) @4 y1 E+ e7 N7 U
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主料
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5 N6 W3 q0 \; |牛筋250克       
5 Z' X$ A5 D; [辅料' ?) W: {1 m' F( T% A1 W
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干辣椒适量        姜5片6 q0 p7 ~' r, T2 w9 X+ f
蒜3瓣             生抽2勺( `+ K; B: h4 T) i( n
老抽半勺          糖半勺
7 B$ j+ g6 G5 @& }盐适量: m0 ]( Z! L; H! H7 R. j
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 ) M8 ~( B& ]& J# E6 a' t

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4 A. v& v/ r6 x: }2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 % j: q* b- t9 w% a

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7 V1 t, Z8 Y& V& L( x3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 & ^' f9 M6 F: v2 E! {

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, ^) ?7 s' _! `( R, g4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 8 v( v3 ^2 S1 d+ a/ r  z7 p+ j
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。: e7 Z( [9 ]1 Z
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。/ L) G  g2 I) }$ E: Q( t: M2 L
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！7 Z0 ]! t3 E5 i7 I
牛筋这种东西嚼劲好啊$ T" ^. Y4 O3 z* N1 h
还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。