这道菜也很简单，
* Z, A* ?( d+ M& ]0 f* ^但确是下酒的良伴。! m7 ]+ J  u" F: o6 h1 ~
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
2 b% ?% ^/ u& L& s- g& a很配啤酒。. t* h' `8 ~0 w! h
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买了卤鹌鹑蛋。9 t; F5 o. S/ w7 D" F1 p
蒜薹切段，开水焯半数。- R, I7 |9 o. Z/ t
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。) l7 t; ?1 c  O9 \* m
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
) }) U5 T  b7 e: G; h: e' \不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。6 a3 b: ~# s/ p  s" N" h4 ~

* ^6 n* a9 g+ X: ~出锅！* {5 W7 F5 ^9 n- p# j$ R% F
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。