蚝油香菇丸子

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* \  \4 C# F, w& s) K原料：
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6 z9 l! K& O9 B( P' H. B3 ]猪绞肉 300克 香菇 2朵 鸡蛋 1个 面包糠 50克 8 Q; k: _) m3 E9 X  f' [7 o
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调味料：4 ]+ `/ l+ g$ ~. c; s1 V

* _  }- l' d7 E) s: X盐 料酒 葱姜粉糖 胡椒粉鸡粉 蚝油 生粉/ `; o# u; C* @' _

0 N* h5 \0 L+ P6 L0 J8 Z  R做法：5 O: F! z6 ]2 c2 k

& |& J3 o0 r7 P# X; m0 \6 [1香菇切碎， 绞肉加盐，料酒，葱姜粉(可自制葱姜水），少许糖和胡椒粉，打入鸡蛋朝一个方向搅上劲! g4 v! }# O# z1 M# `7 d4 l, g# m3 P

9 y( X1 ^' B* W% ?; X2 加香菇碎，面包糠搅匀，做成丸子，油锅烧热，下入丸子炸定型表皮微黄捞出
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( v7 \# C# w; U3 放入蒸锅蒸10分钟，锅中加蚝油少许水烧开，调入水淀粉加鸡粉浇在丸子上
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