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烹制方法　' F9 X/ i$ S% S: w( K* K. ?' p: f
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材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）( }* I4 o* }; k" P4 Q. l* \
配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）; y. d; F. o0 n) ]
调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）# u. m2 R- ?. G" f& V( U9 B' y

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1　魔芋、带皮五花肉洗净切块。
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. ~9 j1 p8 \& N( R2　锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。, a4 \8 ]6 S3 L' w% p* [) L
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3　锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。
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9 B9 @( \) i5 m4　放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
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; a) W' f( }( l! k5　待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。

楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用

魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃

色泽比较好，还营养丰富，一定要尝试着做一下。

又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。

家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。

魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了