莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
. W" {) n& l4 m) P( b原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块) c! a, o0 S4 c
调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒2 ^2 r* `% `/ V3 A# H: \- n9 c5 O; b6 s' e/ r
; S. P; A5 u; y* e0 n- {步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝' R: {: |0 w7 S* D' ~/ C* U, N* ]% G
泡黑木耳3 E: l) |: n& ]/ I

. [: D( g. \2 ?" ?去好骨头和鸡皮的鸡腿肉 P+ D$ d2 o1 R% s* i4 u1 x) z
' v# [! N% p# l2 H f
切好的鸡腿肉! R) d! K0 c$ I# C$ b2 e. i

3 M: q3 D5 X6 K# a' W
: ~ ~. D, }7 r$ c) D F* p步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌) m2 K0 ~1 ~2 h3 w1 z
准备开始腌制
9 ^# m# R/ a7 \, x8 J" e
3 T) Z+ H8 ~# s$ B* Y! w l" r2 A: f; d腌制好的" }- Y2 H+ y4 d

0 g& c! I j ^/ n( E$ @/ y1 S) p' g/ [$ i
步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝8 r c. [ h; i3 _
蒜头4瓣' w2 O) `* _/ P" n/ W
* f9 @5 O2 f" W$ d: n
切蒜蓉0 g+ o7 B) c- g
e/ o1 g1 a: r$ ^1 i
切甜椒" H7 c, E- d6 a! ` x: e

) B$ F' O9 @! A3 L切半个青椒就好
) I+ {7 T4 e6 K2 h8 s6 y , [; p/ X. C; i- r$ f6 }! M; h
, q' O: ^+ v$ u1 @* m
步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉1 d" r9 L! A+ K" |" R6 u2 c/ h+ N

+ Q, {) O4 I0 C4 b6 [ Y7 \1 B0 C* y( v( G* @' w% j0 P U. j
步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝' k3 Y6 W$ W8 `
6 q/ d9 O& V: B+ Q6 c
$ Q' I' H: M) b7 s+ ^0 g
步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
2 \- Z) x7 U* S. t! ~9 ]0 z / l" q/ @% w- y; b5 [
完全倒入
$ o4 P' c; n6 j 5 V/ d2 P: H0 Q0 L- _* N3 Q' |( x
* q4 f6 y) L! I& z+ S/ Y
步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝7 y# S* |! Q; C. K7 o

, Z6 p/ Y6 `0 |8 K3 ]( @翻炒均匀$ T! n6 X/ B$ d C' k8 I& T; M( x# Y
$ L6 |$ G4 \, W) I7 I/ t1 P+ t3 V
1 Y- h- E! Q+ S5 ]步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅; q. F& I; a5 B4 j" K4 E2 z! w7 y
! |4 U" ?( Z, ~# E! z. e
# D3 R# B# `7 N5 C O成品
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7 M4 G/ o- P/ b. H4 o. t3 R" Z; P验证图片
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