[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份* u1 g4 _% Y* P  I) l9 i% Y' b; t

7 o" l- U% e; {
2 _+ Q* ?7 B+ L6 p; y5 G* F9 l9 p
　主材料5 c, C0 d& f: n. l
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯
8 _" i* t, A* C6 V- U! G9 D　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙2 f. b3 X' @" j  n8 ?
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
8 L" g7 G( R$ S- J7 |8 k) M* ^$ R1 D
+ Y' D  C( Z: Z
0 Q! Y1 z" I5 G! t, |
01.準備材料
5 b- X8 H- Q* H" T$ p　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
8 p5 j+ I) c* P' Y3 @) v- W- y" a7 F+ n. x: h
( W3 V  F8 P3 B& J% v  N' {9 R
6 j1 s4 b0 v9 r: w1 T, {$ `
02.去掉卵帶% H+ w6 {7 d; y# j
　　用篩子把蛋的卵帶去掉
( Z7 z2 h& v  y) k2 a- r8 |　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)3 l7 S2 X2 Q* ]- Q# Z) i: @) ^

: M( U4 a% G" e6 |# e
  v$ }; k5 z) Q- H5 O
. p  ~* I, O  L/ x$ r& e0 J03.打蛋
" A- D! D: k% q8 Z　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
3 O7 I9 f  E0 p2 a　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味7 I0 J6 C+ H, E- N
　　剩下的鹹淡用鹽來調; o3 C7 a4 b; G% B2 r3 U# ?. g2 K
1 S+ F% _9 Q/ g5 P- n# z
* ]: }/ b! o$ N0 C, K- j! L
4 N1 p- [% n: K% [& K3 ~1 `
04.蒸的
2 N- e3 A# ?- y* _3 z) N' m　　把03放到容器上包上保鮮膜" C6 g" j8 K& z6 H" u
　　等蒸鍋的水燒開後
( U; r0 Y% [  ^3 f　　蓋上蓋子蒸10分左右
- S& i' z4 z9 V. q3 ~
5 e; H0 N: R) b; I& }  e
! H* u+ B* E, G; ]7 n4 R  V7 [2 S# g# n9 ?, l) `5 Q$ |7 H0 P
05.裝飾
& C# e8 S6 T6 C3 C　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾* r2 k6 x# \" h. c/ Z( E. d
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火, q( N/ _! {, T5 d2 l, Y/ q

6 H  x1 z& ?; e, j+ E* Z1 }7 w0 @1 k/ C2 M

+ Q8 M2 x$ ]( A  L5 o- H( I2 t; C06.完成