百花如意卷

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# i5 R$ }' \0 j/ l: I  M材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条0 x  Y# l6 C! f. W7 a/ X! A% z
做法：
# {! G$ N% j2 Y1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
% I# @" _: _; E2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；- _3 Q) u' _* e. O! @7 s  u
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；/ [  n+ F8 m9 D3 s
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟9 I; J9 k, U, L& e% I
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；9 {' [4 e1 O% L8 y% k2 H
6、紫菜上铺一层肉茸；3 [" W6 u$ k& Y; ]5 A" z
7、红萝卜和芦笋各放在一边
3 E& B' i$ G; B7 [& t. L5 T8、两边分别卷起来，在中间汇合；
0 }& S3 E0 G* O& t2 x5 {( K# s9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；' [+ c4 g4 P: `' [2 r/ D
10、切开上碟
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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
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3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；3 a1 o7 t! l' u, @3 Q
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟; e# O0 f6 X! b$ L: v( U9 {; o

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8、两边分别卷起来，在中间汇合；$ x6 @* d  V, ^6 T& H: r2 H8 v
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
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