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) o- L5 }! R: @- G- A用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜, \! \$ f0 P2 A! S6 @) ^. H
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。. g, C: P7 r  c) ~
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净7 }0 g# J' v) G: b" e! Y
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3、香菇切片。) l7 e- N( X" Y% d

; s$ S* x, @8 q/ I  ?; D/ o4、午餐肉切成片。) E$ S" E9 F: x, X% @) O

* I% F3 o8 i/ T/ \0 b* V# z5、毛肚片成大薄片。: d3 q) j- X8 K0 o  C# n, H; i
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6、板筋切成条状。
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; J, [+ K0 p+ S) ?8 m- A/ A7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
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8、放入毛血旺调料炒香。5 v! _% _" S' [3 `8 ?
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9、加入适量的水烧开。
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1 Y& c! L1 q- u6 T: X  W10、放入肥羊粉炖三分钟左右。* f* y0 g/ U; l: t) ?+ o) F
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11、放入香菇午餐肉炖煮。7 t7 Y: X4 {# @2 F& [8 ~

8 @2 [. K- K% c  p5 k12、放入毛肚和板筋。
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+ t. T/ Q  x0 d5 k& I7 q$ q13、最后放入鸭血煮两分钟。
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* T( a' m! y  d* h# [! _14、调料包里的辣椒炸酥。. {% I6 U! L+ z# Z2 ]; Z
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15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢