功效：补气养血　$ O. a0 l, c2 |
# \  Q5 B- Y# s+ \
原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
! _4 N' n) t4 l1 o/ ]( K5 V" n  h2 G' m4 L$ z* W! l- M6 x
调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
1 t$ l1 i* K7 U' Q  n5 y$ Q# b1 X% D& M
【主菜】:腐竹焖牛腩
2 m$ v/ m- W7 n0 H* d5 e( J

6 W' C- u: j/ w; J8 |
5 B( _4 h! q! |- m' u
步骤与做法：
4 R2 K7 C3 F: Q0 |; [8 w( r) @+ h1 n& V1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；; Y; B+ n3 M( N  v* O" K
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；; x$ m  p3 C2 a
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
! S- E- `2 p8 }4 G/ R4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
) l# R* L0 n( t# j0 G# }. S( t

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。# U* }& n7 {3 ~+ }: [0 H% S

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！! B9 j- L5 T0 n

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
! ^  s! v5 r' O0 E3 z8 O7 u6 u牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦