红烧肉是一道喜闻乐见的菜品，做起来其实并不难。家常的红烧肉做起来也会有一些小技巧，现在把红烧肉的做法分享给大家。


工具原料：五花肉半斤，葱姜，八角，桂皮，小茴香，花椒，陈皮，香叶，食用油，老抽，料酒，盐，白糖

• 将五花肉放入沸水焯3分钟，沥干水分捞出。
  
• 起油锅，倒入白糖，炒出糖色后，将五花肉倒入锅中快速煸炒，加入适量酱油、料酒，翻炒均匀后，加入准备好的调料快速翻炒。
  
  
  
  
• 将炒好的五花肉和配料一起倒入高级电脑型电压力煲中，加入适量清水，选择功能键牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟即可。
  
  
  

注意事项

• 制作红烧肉一定要选择带皮五花肉，肥瘦各半
• 焯水可留住五花肉中的肉香

[ 本帖最后由 tingmiaoguan 于 2012-10-31 19:19 编辑 ]

沙发。。。看看。。。。。