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原料：; O. y1 l" y3 H, F- ~8 k

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8 s3 i$ H6 z/ |0 s$ f1 M鳕鱼 300克 豆豉酱 2勺 干红椒碎 一勺 蒜末 2勺 芝麻 2勺 面包糠 适量: U5 j- R+ l" c3 g) L5 K* g

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# k( v$ J' ]: A# `; s! O调味料：+ s8 p0 w# D, X; G& L, f, W, Y( f

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盐 料酒 生粉鸡粉
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做法：* ~. d, N2 B; d& X% ^- m

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1 鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟8 D0 b7 Q% U6 h2 @" ?* J7 _
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8 ^( g0 u6 r1 i8 ?2 拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄 ，捞出控油
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3 锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀& T+ V7 c6 T3 }* U. Q5 x

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0 o( l& r! A6 T% ^7 c4 加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅- B2 S9 k0 q) D7 c

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鳕鱼的肉质很嫩,我觉得用铁板烤出的味道应该比这道菜的味道更好!建议楼主试一下!