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猪肉炖粉条
先把粉条用温热水泡上8 {$ s, ]" h, i9 I7 J% C, {
* Q' |5 z f+ b! x6 n9 _( B( ^猪肉切成小块- B, H5 e0 [* V4 k+ |8 c' H
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7 k* @. D2 p7 _切好的肉块和凉水一同放入锅中
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/ o0 h7 D" I& h, H开火煮沸,撇去浮沫,捞出肉块备用
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% F4 @4 F; ^& \4 {/ f3 \热锅倒入油,放入葱、姜、蒜炒香
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, R; Y, `: Q l$ ]7 S$ Z' ?; E放入两勺豆瓣辣酱,炒红6 f# y8 A1 y( D# Z9 j7 l$ G2 c
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- d: i7 p5 M9 l# q# g3 E放入炒好的肉块,翻炒至出油, W/ A8 X% B, V4 X. u) r
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倒入水,水要没过肉块7 W( N) a& h, ~+ T8 q# x( s. q
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入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟& f( B0 b |5 x7 t
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最后放入泡好的粉条,再炖15分钟就可以出锅了