1.先将辣椒、花椒晒干。4 {2 ~( [8 `2 y7 C

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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）) O3 l" e: g" I" Z
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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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  I* w8 O1 L6 E4 |" n8 C4、粗细根据自己的喜好 定。
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& s* B6 F6 N" H% v5 N1 l5、装入碗中，等待。
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% n% Y3 Z, x, J6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。/ i4 s% l& i" I% l4 k& H- ?4 v+ S/ p
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% i3 m9 h" V9 c5 u- l" N) V& R* |7、将切好的装入已装辣椒碗中。0 F2 n- k7 Q2 _/ F
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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10、加油烧滚开最好了。
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1 W! l% O0 j6 i- o, d; u11、将热油浇入碗中。注意油热哦。9 ]* A1 R# Y8 A, p9 S# r

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" O7 e; y* p1 }; V7 y& G+ {12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。* E, j$ Z1 M) N2 q+ N* g$ Q9 l
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
4 s7 i3 b9 P1 l' E( u+ S1 e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
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拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
' q; \; [! R  C要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！