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简介8 \' y/ ?( y/ d4 K% d
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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4 Z* {, c+ B# c7 y; F' ?6 Q用料  , f! S3 u5 v9 j6 h. I2 T2 }
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
7 N; K. \) ^: `# D: `酱油 2滴         油 3滴
7 K- s6 X& O, \* R$ J温水 约280毫升        葱花 少许; Q% f2 [' x/ U( C: F" P  N6 X7 ]
酱油 少许       
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/ M& j) a8 ^8 p/ F7 E/ K做法  
" ^1 _% ^1 j. X5 \, j: A1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。# ^1 B1 r) u1 p6 o3 N' E' c
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8 c4 a- H0 V- A+ P, ?3 ^2.将鸡蛋打散。8 g6 w, T! w4 l. I. a, f6 p" W4 f& Q
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( [% H8 |7 {5 B# D) K) V9 A3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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8 W" P. f* M2 c2 R0 b( C0 o! w  K4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。3 E3 G) _" R! Q, g  |

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。- K# v5 j" W' h) d( N- {

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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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& u+ x7 A; e6 ?3 \" d3 T1 c小贴士
2 `6 b6 F6 o! [不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~