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小 发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3卤鸭脚[6P]
: O9 S5 o9 ?: [6 q, N, C+ C0 T5 Y u
3 T' Z6 N6 R4 _( F, u
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7 c" e) `% c# B. j1 b1 ^. Y4 G* }- x9 m3 r1 Z! U, |
* n/ P! A/ E6 `
9 ?, {5 j: _$ v2 ~- H E. B1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
/ l* z4 M0 u9 H. w3 O- u
3 j% W" n4 }, t+ l) r3 ?1 @- ]2.卤料与适量水同放锅内，烧开+ f! @8 k& S1 G1 W& h7 t( F% S
. v- l& a5 T+ \ m; a5 C% Z* P3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。. } y# ?* P8 O5 Z9 l" X. W
9 Q! F9 j3 |: O$ r; w) l, x
吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。# G. r; [: [5 U8 Q( ^6 e7 }
& L9 _ w" a+ n . \' L! S |- l; E+ a
" A' c% g% }5 V5 H0 n% |5 ~) z% s
0 J1 O; u, D9 H* `9 t
" e6 N, D& {7 B" L9 n来个鸭脚的特写
: r M a) \' T7 e, C& _: P2 M# Y9 I% B
啰嗦几句：
$ `1 u# V: N! j& V$ U, O" p
* K# T, _) E: c2 U% M1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。" s6 X+ F# V- K0 v
! E6 n- r1 D" k3 l0 T2 P% d
2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
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[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]
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