推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。/ c# P; v4 y8 ]$ n# v  D

: n- |6 M. ~7 p9 ~& z这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。5 ?6 s% R' S7 D0 N$ x" t8 C  o

" r" ]9 w0 r1 P2 Z; k/ M/ I; P* D$ q+ Y5 o3 h$ {; Y
: i6 u+ y3 W  ?- f1 g& Z8 u" x4 T
买的这老虎虾的背已经挑好
* ^( e9 K; C) y
, M. f4 P' Q3 S0 ?% ]3 S; T7 @( y7 F0 O8 Y4 Y5 m3 P# w
  # z" v  G3 K" V8 G
第一步,加入蚝油
3 B7 i* G/ }( h( J  N2 z7 h. B  |# D
/ m) L+ y0 k$ X& D5 K

4 T0 E2 y3 q+ R+ J9 W& k5 x& v3 T加入麻油
; v6 t9 u( w. N! G: U# }  Z
' ^9 f' w# o/ Z% U; ^. C8 k: X/ i0 e% h& n) x! A
! Y# D& A, S$ X. {% o- b& M" G8 c
加入适量生粉 ) r, j+ t# O2 m5 {/ R

4 I( L  w* x2 W3 `3 |8 `
/ s+ p7 H: c. E" d+ U8 i( k$ L
8 N; Q) y3 C4 Z: q搅拌均匀
- t, ]# r$ ]5 y6 @& e# N" @
& |# W3 h! \: n1 N% H$ m% d+ Z* M2 j2 ]1 c; C8 z! S" j
2 {( x$ K: _3 K* k! \: A5 n* y
这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
8 f. l( l( G# Y  l$ C5 g) k+ J( d+ [! {, w8 s6 Q' x  I1 ?9 k

! _  K% |% J8 h" I! A% a; y* R0 Z. N5 F* G( n
准备好葱姜蒜。) \" @( J3 A" n" _- o& S( e/ Q
- _2 A$ [, `; d: H9 m( o
. ^) ^5 H; ?! L. t2 c+ X- [- t
  
; p9 ~2 [4 ^7 A( g( m% c5 g2 J: i吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
5 B0 a8 J; H- M. ]% X# m! o. T2 U# m5 [9 p) O/ ~- ^

: y7 \) W6 v/ v( ]9 Q, Q8 ^) g
. o  v1 H/ @  q* M  a热锅冷油* A: Z  d, Y/ o5 k" m
  ?9 E& n- A; G) P& a  D: d, H' n

9 n/ H* N) R% h+ U- Z" R
4 T" S- H2 ^& e3 P先把姜葱蒜爆香; F" L7 @, e9 W# M# \! o0 m

& M2 x0 J" E2 L. v2 \% V, K$ Z8 G  I
, q6 V! \' y# i' E5 a* `
1 J& S2 ~- b& \) {7 r0 d( r. N
  
# _0 ~: }$ m) p; N6 b/ L2 a  c7 s$ y; Z% {
$ Y3 S, w" D, r+ M  Z3 ~" D0 ^
倒入腌好的老虎虾,翻炒。' m" @$ R* O. w* ]! Q; x" }( f
" `# s6 o% J5 Z& A- o8 s

2 ]: K# l7 Q7 Z) w  x/ v. A, Y4 s( I$ x" j$ T# }

* M' X& z/ @- [. H3 q1 g' ~( T  
1 _& `& u- C2 \1 ]4 ]$ u- _9 b5 J
  5 Z' j8 j2 |' K5 ^. b
  P! O! S5 A) U* E7 o, s

4 ^. |+ x- [  H: h2 j这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。- B" q/ A* T6 q/ |% P$ h7 P2 Q

+ Q4 h; [0 R2 C7 X3 L2 D5 m) Z
) n' i+ N$ U* Q8 H2 Y1 ~% |/ T3 W0 w- c' F) n2 t/ s" w7 u/ X
熄炉以后,加入薄荷叶。  L7 b- C" p5 c4 W

2 b: o" x- A6 N/ F
/ U/ a, a6 D5 ]) R" ]  
2 j: [# u, A5 K* x& n, ^: X. {9 A* K* j' T) k1 p( d/ C
  
% ~% M& R' }; q2 d  _2 m: Y最后装碟。
1 S/ y4 V9 g. C3 Z  G; i/ f$ O2 C
2 g% \& Z6 o0 o" j* z+ M
3 H2 L( J' x4 z5 _* ~3 I% ]0 c   3 p( r! n) z: [4 D$ C1 T/ I
7 K: ]2 k9 A+ k! E& {- P
  
7 e: Q4 F' ~& I( S1 z  ~- h9 h9 Q0 G  Q3 t/ o

& E, A; P5 ?1 e0 X' Y9 j; C餐前小吃,煮毛豆。
4 _& Y: J! f1 m8 G& M% b4 P% e$ _$ H+ n0 N' L# U* K
本帖最近评分记录
  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
本帖最近评分记录
  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

TOP

真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

TOP

不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

TOP

真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

TOP

看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

TOP

这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

TOP

可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

TOP

吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

TOP

是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 10:20