奶酪核桃吐司[13P]
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材料：; r) G# `% v6 E3 s
A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
8 ?. \* q- B4 p5 dB.黄油28克
3 |0 c: l! p$ ]4 @C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克
3 ?( Y8 d. _; u8 g$ jD.表面蛋液20克
9 Q  n" T; P4 u4 q. p+ ~# ?. S奶酪核桃吐司做法：
0 p# \' R) y" i. j. E9 p1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。/ l4 J- @. V6 k, K/ N% |7 g
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
1 b9 [0 Q' S% e  d7 E* m3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。9 w" u' T9 M( G% }
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4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。: `$ R* t; A% W0 |6 g, k
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
6 X6 d# d4 q8 X" E! W6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。7 L9 E! b2 Q+ s: C
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。
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8.烤箱预热180度。+ z5 s- m! V. v3 r
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。1 y4 C( E# o- q1 M7 R3 M( K$ I

5 ?) a% m  h  T+ Y, [& e5 _10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包