标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
  K  B+ A1 k' Q名称：芹菜豆腐干炒肉# l6 p1 i+ n  H0 c
口味：鲜咸
6 m* _: ?+ y: J4 q) H* ?/ x$ M( s6 s主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
. f8 ]6 k# ]1 P6 i, F$ i辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜5 ?( l' n* p' p& k7 a( _
做法：! i: a0 l, v3 T  Y
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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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# W. j  `+ w" t: Y1 H2 Y8 S7 ]3 X将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热
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' H2 l3 G( a' u$ `将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等) t% _; c# ?, A4 }" C5 G
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- y! S) S" n$ u: T6 M将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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. n7 ]% T, I0 j4 x9 g个人点评以及注意事项：- p) w; F" ]; E( r7 f- j
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好