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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证] * q# |( W, {/ R* _( K) y( _
名称:什锦菜
3 J; l  n1 x: C' X- f口味:鲜咸
# v- h2 C1 o) p) n9 m% Y- ^主料:芹菜,木耳,花生9 B6 z1 F+ _: ]8 B2 i4 L9 i6 T) y
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
- ]7 l1 @8 g$ J, a' }6 @' s4 t做法:
5 f  U& f0 {) O* d. m' E  x. K3 l
第一步:
8 K3 Z/ [: p6 t1 l, [将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
4 F, c6 I! S  d, ]) w% h4 U% g) ]  d/ c
; p) [$ r% B! F& N6 R( ]2 m( L
9 k2 w! y. s5 E0 U
芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)) K& w; }* ~; k

- n6 @1 H4 y$ y% y' e
9 c( b1 B3 w# f! J/ ]5 ]2 V( m
4 c: J! ~0 m. O; ~, z! F' [- q8 w将芹菜切成2厘米左右的小段
! H- o) M+ w- a$ f6 \9 t
4 D% [! S  c( R: A/ f, F
' G4 D0 W# k0 t! O" r
& r+ I. r* I1 s将胡萝卜切成半圆状即可  A6 Y* ], J; ]+ e
0 i4 Q- M' {# H, ]- L; Y( T$ _

5 u* ]3 f# q) a- M: T# I3 E/ L: g* v. S" L, j8 {: K+ ]! t- Q& m
将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟9 b+ t' e6 Y/ J2 f. B. G8 O
- L- l0 v! }" c; ^# t/ x

. v+ W$ l3 |% E6 M/ s
( R* R" O+ x9 o5 b2 S+ Z! V+ [: @木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒# f, a- C: ?- Y; L# h

" u3 i& S  u$ s2 Q. O' d, H% L. p: K+ w. D0 t
第二步:0 V- p* g: ~) I3 i( z; g1 y
将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
) o4 t3 ^: r6 `7 M/ h
) I* P) c1 }( [" A% p% j6 Z
) ^4 j% S+ Z  ^0 W% H0 l
+ c6 \& ?" |0 R; d% o4 T将清水煮至沸腾
/ h3 S4 w' Y7 H7 C9 Z; `' K- A2 J. Y3 i6 ?: Q5 h
" k: Y. C3 k( m. g1 r
9 K8 u! ]4 ?" x0 T
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面/ u! v; ^6 }7 k% j; l

3 [" ?. V/ g3 J4 w) c# C2 M. J
* u; Z8 I9 a# m
# V0 X5 ]& q! R6 U将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
4 z4 B2 Z! T& G$ k1 j7 K6 ]2 g. e' X  K

% Z+ b) z$ L( V2 p5 Y
) r1 w4 z! S& a+ v1 D( ^, u# `成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!4 {% e& [. ?0 e) y& `8 M

9 Z0 p+ L( I8 g6 P" R- z3 W1 i1 o1 M& u9 c/ j/ d
8 c  O* t! P0 M* v* J1 n
个人点评以及注意事项:3 I( k9 e* X' _" f: u
家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料5 s+ e) Y/ t3 c( J5 k
就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
2 n# P6 n/ ]3 P0 T( {芹菜里面,木耳不需要过热水!
% Y7 b2 X$ k- @( K营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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% ?# |1 {" W+ [6 J+ [2 R1 j[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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