材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
8 A: @) |/ e- O& Y; d: N! u0 V1 @( ]
7 P( S& M) A1 N6 p制作方法：+ g. g- Q4 I& F* b' z

0 B. y+ A: S$ g& }2 ]; }: j7 n1 ]1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。: u0 Y, `. ^, t6 U; r- J* U3 W
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
+ D; B5 v9 B* m  ]/ Y1 w+ ^8 g( k3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
8 I1 R7 x. }- Q# f7 Y1 _5 X4. 煎至两面金黄~哈哈
2 M, H) N0 ^, V8 l% y
/ I0 U% ?% t. K# o* p2 ~与此同时，用另外一个锅。4 Y& {, M( d! |' Z/ Y
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
) P4 j3 B4 [1 i! m( _/ B2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
- W. {% z& P1 M0 E5 N6 m) K9 @# p2 S" x3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
3 G3 Y) h" N  s* F/ c4. 浇在煎好的的鱼身上。4 V0 b* m  F4 y# _4 @# I$ ~
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
- G' i! T0 W8 i0 E. `! ~6 ^3 A
1 t, _4 l; l# c6 ?
/ ~( C3 M) @$ n3 b7 C1 @4 s# d1 W& c. h# u- e
" N; r! g1 _. j5 k0 _' _

' [  ?* n; m% z2 {9 I3 f' |
( H) d1 w% ^9 \2 w* W2 \: k$ }, o2 G/ V% Z; x8 F

只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献