说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
, V2 E% |" N. @# m2 \, }5 e小叮咛：
% [! ?' j  S  {- |- D杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
; f: U  k: s0 p3 o3 l所需材料：8 ~- F3 [+ ], N7 p* D. S
琼脂：15克
% Y# p3 r! N" Z+ i. i" }8 |7 }杏仁片：20克# P7 Q: r' i$ B1 c
杏仁露：1瓶7 v& t4 ^+ @+ z9 N8 {. X& u" O
鲜奶：1/3小盒
: V$ F% V# W) j# |  b/ w" h白糖：200克, C% l$ K, x6 Y! n4 }) c  |1 p

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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
9 a  k; U# m! a! U8 X( e步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
- b4 }+ u3 ^+ b( T7 J- y步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。3 C9 N1 o; g# F. r5 J4 |0 L
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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
# m( r8 L1 }0 `5 l淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^2 a1 z: d, m8 H2 j
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% v2 Y; x3 f, x. F2 Y; `- h摆盘小兔子做法：
$ q9 `( F; v( v/ l; `  e1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。  Y$ b- ^0 [& b6 b: G+ @$ Z
2.用小刀划成兔子耳朵的形状
4 i1 f0 ?* {, e" Y" l3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。