( v0 q+ R( h' C# T' [5 i
, S; b% [* r& c1 V* Z
[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜6 u  D: F" A1 n+ @( b8 x+ C' ?

6 w3 Y% Q1 Z; u7 _4 s6 u2 R0 @: q
( d/ Q( A. P9 y
; `' b% J3 q! n9 C. ?
& Y9 Q# X1 X' x( k# T[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。& t$ I; p& b% R* X. r; J

, _+ p4 Q9 a) l& k4 w( ~
5 v+ h; t, y! t4 H
. @& a* c& A8 D  f2 I$ L) Y2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊- Z# Y$ w# O3 `  m& ?9 O

5 b9 Z* O0 C0 i8 R" x+ U) e  _# R6 ~1 U1 N  m) _
: W3 ?) n% W' x7 o1 O+ j4 W) {
3、鱼块挂糊用温油炸金黄色
0 j7 K# ^9 {% N6 c1 m
8 c% l) k5 d, a7 @8 L% `7 ~" K% n% N4 ?+ \# u( D$ m7 N

& w4 |% w$ |1 A, g: S  B" h4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
$ J: q; G9 B* M1 N* s1 L! X8 z( X8 V; c% f' X4 j5 ~8 z# C
. l; y& y/ ?0 w% z

8 S* H+ Z/ v- ?9 e& S+ O8 W- d* b1 c7 s5 W7 l
5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。
1 l/ X" n& `6 Y0 K8 O4 j
" l9 S# f) d% n- N" a# w/ |8 }  y, g* V) g% M+ Y( E
, t+ L4 ~1 X& M4 z- P
6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。5 P1 K' n' T; q  [$ \! Z" x; t
4 w4 @* L  z/ U5 D% [2 L: A! ^

效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗