今天和朋友们分享酱牛肉这道菜！# e: s  {6 b- n2 ^8 @* l; T) a
第一步：准备好葱姜蒜，大料花椒，可以放干辣椒，根据口味也可不放。& E4 R/ s0 u; b4 E* Q2 K
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第二步：把牛肉放在热水里煮，把锅填好水后就把牛肉放进去，牛肉的快不要太大。& q0 _% c$ [  ^+ A! e: U& f
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* Z4 ?3 S* T# o4 j, d9 d0 V第三步：把牛肉捞出来，这步要注意，一定要在沸水中老牛肉，否则牛肉会沾好多的脏东西。; N2 f2 B( k3 i4 z4 {0 r

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% }4 L8 M% S% i0 g' I0 z第四步：把牛肉放在锅里
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1 l' ]! ], [* {" c第五步：把各种料放在锅内
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8 H' r' K) l: t. X9 }1 ~第六步：再加入酱油、料酒（也可以用啤酒）、还要有豆瓣酱
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第七步：盖上锅，大火煮3 F/ w- ~3 Z$ t$ _. H8 P- a

7 c: g5 O  J: h. s8 q/ b第八步：烧开之后，转为小火煮，要2小时效果最佳，可以用筷子统一下，感觉肉烂即可。
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/ l0 o% o  T* G6 R% ]# {第九步：OK了，煮成这样就可以了，如果想热着吃，马上捞出就吃。如果想凉着吃，那就不要捞出来，汤的味道也是不错的。
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[ 本帖最后由 hit_man 于 2012-8-16 14:24 编辑 ]

听到这菜名，我就想起来水浒传里的好汉们喝着酒嚼着牛肉的好爽，味道肯定没的说

原来酱牛肉这么简单呀，只知道酱牛肉好吃，不知道如何去做，谢谢楼主按照你的指点实践一下

煮得差不多的时候可以放点冰糖，一来可以增加汤汁的粘稠度，使其容易附着在肉上，二来肉更鲜